Miel de Lavande

Miel de Lavande : en savoir plus

Famille :

Les miels.

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Goût :

Le nez est floral, on a vraiment l’impression de déguster une fleur. Ce miel est très aromatique, comme la plante dont il est issu.

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Histoire :

Connu depuis la nuit des temps, le miel est encore aujourd’hui la seule source de sucre pour les populations indigènes des forêts tropicales.

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Utilisation :

Le miel de lavande est l’un des plus appréciés au monde. Issu de l’une des plantes les plus connues du bassin méditerranéen, ce miel se déguste nature ou cuisiné. Délicieux sur une tartine avec une fine couche de beurre, ou pour sucrer un thé ou une infusion, il sera parfait pour sucrer un lait chaud ou un yaourt. Dans des préparations plus élaborées, ce miel de lavande donnera arôme et caractère à un nougat glacé, un cake ou une tarte aux fruits secs, et se marie particulièrement bien avec les noix. Pourquoi ne pas en mettre une goutte pour aromatiser une crème brûlée à la lavande (avec un brin de lavande en décor bien sûr) ou une tarte aux abricots et lavande ?

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Bienfaits :

Le miel de lavande a des propriétés antiseptiques et cicatrisantes.

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Le Saviez-vous ? :

Les amateurs de salé le préfèreront dans une recette de magret de canard !

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