Pickle de Mangue Doux : en savoir plus
Famille :
Pickles. Condiments.
Goût :
Légèrement piquant mais adouci par des notes sucrées ; ces pickles peuvent rappeler les chutneys.
Histoire :
Les pickles sont incontournables pour qui désire mieux connaître la gastronomie indienne.
Attention à ne pas confondre avec les pickles à l’anglaise, qui sont des condiments au vinaigre, comme peuvent l’être les cornichons ou les oignons blancs (pour ne
Utilisation :
Partie intégrante des repas indiens traditionnels, ils composent le « thali », un plat végétarien bon marché : sur un plateau sont disposées plusieurs coupelles contenant du riz, du yaourt, un curry de légumes et quelques pickles en accompagnement.
Ces
Apparence :
Les pickles sont des fruits ou des légumes (parfois les deux en même temps), marinés dans du vinaigre ou de la saumure avec des aromates et des épices.
Le Saviez-vous ? :
Présentez-en de différentes sortes dans de petits ramequins, accompagnés de « poppadums » ou de « naans » pour un apéritif à l’heure indienne.
Informations Supplémentaires :
Sans colorants artificiels.
En V.O « Mild Mango Pickle » !