Huile Vierge de Sésame Grillé

Huile Vierge de Sésame Grillé : en savoir plus

Famille :

Les huiles.

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Goût :

Délicieuse, elle possède le goût des petites graines dont elle est extraite.

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Histoire :

Le sésame est l’une des plantes les plus anciennes cultivées pour son huile.

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Utilisation :

Issue d’une fabrication à l’ancienne, l’huile de sésame vous ouvrira un monde de saveur original et inattendu. Rarement utilisée comme moyen de cuisson, c’est une huile que l’on utilisera plutôt à froid dans les préparations. Très prisée dans la cuisine asiatique, l’huile de sésame rentre dans un grand nombre de recettes comme le poulet au sésame et sert également pour l’assaisonnement de salades asiatiques avec du chou, du « tofu » (fromage fabriqué à base de lait de soja) et des crudités. N’oubliez pas de saupoudrer quelques graines de sésame en finition sur votre salade ! L’huile vierge de sésame grillé donnera à vos préparations la pointe orientale qui leur manque. Pourquoi ne pas l’utiliser également en finition sur un poisson, comme un tartare de saumon par exemple. Cette huile est assez forte, utilisez-là avec parcimonie sous peine de voir disparaître la saveur de vos plats. Pour une vinaigrette, utilisez une base faite avec une huile neutre type tournesol ou pépin de raisin. Et pour les amateurs de « mezzés », utilisez-là pour faire votre houmous !

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Bienfaits :

L’huile vierge de sésame grillé est riche en vitamines et sels minéraux.Elle a des effets bénéfiques sur le système cardio-vasculaire et sur le système nerveux de par sa forte teneur en acides gras insaturés.

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