Cumin Moulu

Cumin Moulu

• Marque : Bahadourian
• Origine : Inde
• Conditionnement : Sachet 100g
• Ingrédients : Cumin moulu. ConditionnĂ© dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHE, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN, SULFITES, OEUFS, SOJA, LAIT. Valeurs Nutritionnelles pour 100g de Matières: ProtĂ©ines: 19,8 g Carbohydrates: 49,9 g Sucres: 2,25 g Fibre: 38 g Lipides: 14,6 g Lipides saturĂ©s: 0,62 g Sodium: 168 mg Energie: 334,2 kcal

Pour des mariages gustatifs surprenants et réussis.

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Cumin Moulu : en savoir plus

Famille :

Apiacées.

Goût :

Le cumin est très frais et son goût caractéristique est reconnaissable entre tous.

Utilisation :

Le cumin est une épice très utilisée sur le pourtour méditerranéen et dans les cuisines orientales, dans les farcis, les tajines, des légumes, des boulettes de viande, et dans nombre de « mezzés »… Il s’associe aussi avec beaucoup de poissons. En Europe du nord il est souvent associé au fromage : le gouda au cumin est un grand classique de la Hollande et le munster s’orientalise à souhait quand il en est saupoudré. Dans les mariages gustatifs très réussis, on trouve aussi l’association carotte/cumin, une salade de carottes légèrement tièdes, mais aussi soupes, veloutés, potages et tartes aux carottes prendront une dimension fraîche et orientale des plus agréables. Et n’oublions pas le cumin dans les grands classiques : les mélanges d’épices comme le colombo ou le curry, le houmous ou le fromage blanc et pour finir sur une note sucrée… certains en mettent dans le pain d’épices !

Le Saviez-vous ? :

Le cumin en poudre se diffuse de façon très homogène dans les plats.

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