Riz Pilaf aux Amandes et Pignons de Pin

 Préparation : 30mn

Cuisson : 25mn

Niveau de difficulté : Très Simple

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Ingrédients pour (6 personnes) :

• 2 tasses à thé de riz basmati
• 4 tasses à thé d'eau très chaude
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 150g de beurre
• 100g d'amandes effilées
• 100g de pignons de pin

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Préparation :

Faire fondre le beurre, rincer le riz à l'eau chaude dans une passoire puis faire dorer à feu vif dans le beurre en remuant pendant 3mn.

Diluer les cubes de volaille dans une tasse à café avec de l'eau très chaude et verser dans le riz avec les 4 tasses à thé d'eau.

Faire cuire à feu doux en recouvrant aux trois quarts. Faire dorer les amandes et pignons dans une poêle non adhérente. Lorsque l'eau est complètement absorbée le riz est prêt à servir.

Saupoudrer avec les amandes et les pignons.