Poivre Rouge Entier de Kampot

Poivre Rouge Entier de Kampot : en savoir plus

Famille :

Il appartient à la famille des Piperaceae et est le fruit du Piper nigrum, la plante utilisée pour produire le poivre.

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Goût :

Il combine intensité et douceur, avec des notes légèrement sucrées et piquantes.

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Histoire :

Le Poivre Rouge de Kampot est cultivé depuis le 13e siècle dans la région de Kampot, au Cambodge.

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Utilisation :

Le Poivre Rouge Entier de Kampot est utilisé en cuisine pour assaisonner une grande variété de plats, notamment les viandes, les poissons, les légumes et les sauces.

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Apparence :

Le Poivre Rouge de Kampot se distingue par sa couleur rouge et sa forme légèrement arrondie. Les grains sont généralement plus gros que ceux du poivre noir et sont secs et fermes.

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Le Saviez-vous ? :

Il bénéficie aujourd'hui d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 2010, ce qui le distingue comme un produit premium.

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Informations Supplémentaires :

Il est cultivé de manière traditionnelle, sans produits chimiques, en utilisant des techniques agricoles durables.