Poivre Vert Entier

Poivre Vert Entier : en savoir plus

Famille :

Vrai poivre (piper nigrum).

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Goût :

Lyophilisé, ce poivre est très fort. Et on retrouve plus le caractère pimenté du poivre que ses propensions aromatiques.

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Histoire :

Issu de la même liane que les autres vrais poivres, il est d’un vert pâle, presque gris. Sa couleur vient du fait que pour obtenir du poivre vert, il faut le cueillir alors que les baies sont encore immatures.

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Utilisation :

On l’utilise pour des raisons esthétiques dans certaines présentations.Il a su trouver grâce en Europe dans la recette du steak au poivre vert, et relèvera très bien une terrine.Le mieux est de l’utiliser dans les recettes traditionnelles des pays dont il est originaire (un curry un peu fort ou une sauce piquante asiatique).

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Informations Supplémentaires :

Fabriqué dans un atelier qui utilise: céleri, sésame, noisette, pistaches, graines de moutarde, gluten.