Préparation Culinaire aux Fleurs de Violettes

Préparation Culinaire aux Fleurs de Violettes : en savoir plus

Goût :

Très suave et sucré, c’est l’arôme de la fleur qui se décline sur les papilles. Un vrai délice !

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Histoire :

La violette est une fleur très utilisée en parfumerie. En France, c’est à Toulouse que l’on cultive essentiellement la violette du même nom, la fameuse « violette de Toulouse ».

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Utilisation :

L’usage de fleurs en cuisine est en plein boom. Les plus grands cuisiniers, à l’instar des grands parfumeurs qui l’utilisent dans leurs créations olfactives, ont vite compris l’intérêt gustatif de la violette. Contenant de vraies fleurs, cette préparation étonnante vous ouvrira de nouveaux horizons. Utilisez-la sur vos tartines, toasts ou crêpes. Elle sera également un élément de décor délicieux sur vos gâteaux, charlottes ou sorbets surtout si vous y ajoutez quelques violettes cristallisées, pour le plaisir des yeux et des papilles ! Les amateurs de sucré-salé l’apprécieront en déglaçage de jus de viande comme un magret de canard, une canette ou encore un rôti de porc aux figues. Enfin la préparation culinaire de fleurs de lavande est un petit plaisir gourmand à offrir, seul ou panaché avec d’autres préparations aux fleurs !

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