Curry de Madras Moyennement Epicé

Curry de Madras Moyennement Epicé : en savoir plus

Famille :

Mélange d’épices, composé de coriandre, turmeric (un autre nom pour le curcuma), moutarde, piments, pois du Bengale, cumin, fenugrec, poivre ail, graines de pavot et feuilles de curry.

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Goût :

Aromatique, doux et presque crémeux.

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Histoire :

Le curry de Madras est une variante du curry traditionnel. Il est originaire de Madras, au sud de l’Inde.

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Utilisation :

La poudre de curry Madras doux s’utilise en toute fin de cuisson ou directement saupoudrée au moment du service. Elle vous sera utile pour réaliser tous les plats indiens en sauce ou simplement pour « épicer » quelques escalopes de poulet. Comptez 1 cuillère à soupe (10g d'épices) pour 300g d'ingrédients.

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Le Saviez-vous ? :

En V.O : « Mild Madras Curry Powder » ! La poudre de curry de Madras doux de Rajah est un mélange parfumé d'épices; Elle apporte une saveur typique de la région de Madras.

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