Vadouvan

Vadouvan : en savoir plus

Histoire :

Le Vandouvan est une mélange d'épices originaire du Sud de l'Inde, mais il est aussi utilisé dans la cuisine française, notamment dans la cuisine de la Réunion et d'autres régions où les influences indiennes sont fortes.

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Utilisation :

Le Vandouvan est particulièrement prisé pour ses arômes intenses et son côté légèrement fumé. Il est couramment utilisé pour assaisonner : Des viandes (agneau, poulet, poisson) Des légumes (notamment les aubergines ou les pommes de terre) Des plats en sauce ou des ragoûts Des soupes ou des currys

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Bienfaits :

Le Vandouvan est non seulement savoureux mais aussi riche en antioxydants et en propriétés digestives grâce aux ingrédients comme le cumin, le fenugrec, et le curcuma. Ces épices sont souvent utilisées pour leurs bienfaits sur la digestion et leur capacité à lutter contre l'inflammation.

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Informations Supplémentaires :

Il s'agit d'un mélange indien d'épices entières et d'aromates grillés que l'on ajoute dans toute sorte de plats ou caries cuits ou tel quel.