Cardamome en Gousses

Cardamome en Gousses : en savoir plus

Goût :

Citronné, très frais, le goût vient des petites graines contenues dans les capsules.

---

Histoire :

Originaire d'Asie, et probablement en arrière des côtes de Malabar en Inde, la Cardamome en Gousses s’est acclimatée à l'Afrique Noire et aux pays arabes.

---

Utilisation :

La Cardamome en Gousses s'utilise dans la cuisine Indienne principalement, mais aussi pour parfumer les gâteaux, biscuits, compotes, charcuteries, omelettes, viandes, poissons, riz et tisanes.

---

Bienfaits :

Stimulant et aide à la digestion. Avez-vous remarqué dans les restaurants indiens, ce sont très souvent des gousses de cardamome, mélangée avec d’autres graines qui composent le pan masala, servi aux convives à la fin du repas afin de se rafraîchir l’haleine.

---