Tilleul Carpentras

Tilleul Carpentras : en savoir plus

Famille :

Tiliacées.

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Goût :

Les infusions de tilleul ont un goût agréable et doux. Les fleurs et les bractées ont également l’odeur caractéristique du tilleul qui rappelle presque le miel.

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Histoire :

Le mot latin «tilia» désignait déjà le tilleul actuel ! Au Moyen Age, l’habitude était de planter un tilleul dans les lieux de rassemblement ou de fête. L’appellation tilleul de Carpentras vient du fait que le tilleul était expédié de la gare de la ville, l’appellation est restée aujourd’hui.

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Utilisation :

Le principal mode de consommation du tilleul est l’infusion. En effet, il semble difficile de déguster les petites bractées sèches de cet arbre sous leur forme originelle. Quelques grammes de tilleul dans une tasse d’eau bouillante sauront donc ravir les amateurs. Sachez que l’infusion peut aussi être utilisée pour aromatiser certaines confitures (après macération des fruits dans une infusion de tilleul), ou pour une gelée de pomme par exemple. La décoction de tilleul peut être utilisée pour la cuisson de fruits à la vapeur. Essayez aussi le tilleul dans des desserts lactés, comme un lait de poule (boisson traditionnelle de Noël) qui n’en sera que plus original !

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Bienfaits :

Le tilleul a des vertus calmantes et dépuratives.

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Informations Supplémentaires :

Feuilles de Tiliaceae séchées.