Sésame Blanc

Sésame Blanc

• Marque : Bahadourian
• Origine : Inde.
• Conditionnement : Sachet 100g
• Ingrédients : Sésame Blanc.

Le Sésame Blanc, petit mais puissant, enrichit vos plats de saveurs délicates !

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Sésame Blanc : en savoir plus

Famille :

Pédaliacées, on l’appelle aussi till.

Goût :

Léger et délicat, il apporte des saveurs discrètes de noisette.

Histoire :

Connu depuis la nuit des temps, le sésame a été utilisé par toutes les grandes civilisations (romaines, perses…) pour ses propriétés énergétiques, sa simplicité et son huile. La fameuse formule d’Ali Baba en dit long sur l’importance de cette plante. C’était en effet un « trésor » pour qui en possédait. Contenues dans des gousses, l’expression prend tout son sens quand on les entend s’ouvrir : l’impression d’une clé qui tourne dans une serrure est paraît-il saisissante !

Utilisation :

Le sésame peut prendre plusieurs coloris, les plus claires sont surtout utilisées dans la cuisine du Moyen Orient. Elles entrent dans la composition du zahtar, célèbre mélange libanais (avec du thym et du sumac). On en trouve également sur de nombreuses pâtisseries, pains et croquants, en décoration, mais aussi pour donner un léger goût de noisette et une texture supplémentaire. On l’utilise plutôt dans la fabrication de pains originaux.

Bienfaits :

Source de protéines, de fibres, de calcium, de magnésium, et d'antioxydants. Favorise la santé cardiaque, la digestion et la peau.

Apparence :

Graines petites et ovales, de couleur blanche nacrée.

Le Saviez-vous ? :

Il est une bonne source de lignanes, des composés qui aident à réduire le cholestérol.

Informations Supplémentaires :

Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHES, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN.

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  1. 02/12/2021

    de Stéphane C.

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