Pois Cassés Jaunes

Pois Cassés Jaunes : en savoir plus

Histoire :

Le pois cassé est en fait issu de la même plante que le bien connu petit pois. Il est connu et consommé depuis la plus haute Antiquité.

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Utilisation :

Connu mais relativement peu utilisé de nos jours, le pois cassé mérite pourtant toute notre attention ! Il peut être cuisiné de nombreuses manières, la plus connue étant probablement la purée de pois cassés,

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Bienfaits :

Outre sa bonne teneur en protéines, le pois cassé contient des sucres lents absorbés très progressivement par l’organisme.

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Le Saviez-vous ? :

Créez une soupe ou une purée qui associerait fèves et pois cassés, pour redécouvrir des saveurs un peu oubliées !

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