Févettes Décortiquées Cassées Emondées

Févettes Décortiquées Cassées Emondées : en savoir plus

Famille :

Les légumes secs.

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Goût :

Une saveur « ancienne », qui tire sur la noisette, la févette dégage des arômes très fins.

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Histoire :

La févette est une variété de petite fève.

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Utilisation :

Cuites plus rapidement, elles demandent tout de même un temps de trempage, comme un très grand nombre de légumes secs. Vous pourrez les préparer comme des fèves classiques, en soupe, purée, mijotées ou bien encore en salade, notamment la salade niçoise (avec basilic, tomates, petites oignons, olives, anchois, thon…) ou composée ! Leur délicatesse vous permettra de la faire « à l’orientale » en y ajoutant des épices (carvi, cumin) et un assaisonnement méditerranéen à l’huile d’olive !

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Bienfaits :

La févette est une bonne source de protéines, glucides, fibres et vitamines.

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Apparence :

La févette, variété de fève de petite taille (environ moitié plus petite que l’originale) sera le moyen idéal de changer un peu de la fève ordinaire.

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