Carvi Entier

Carvi Entier : en savoir plus

Famille :

Apiacées. Le carvi est issu de la même famille que l’aneth ou l’anis.

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Goût :

Son goût se rapproche de celui du cumin en un peu moins prononcé, un peu plus fruité.

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Utilisation :

Le carvi peut être utilisé en association ou substitution au cumin, son goût étant plus léger. Le carvi aromatise délicatement les plats à base de porc ainsi que certaines volailles comme le canard. On peut aussi le retrouver dans la choucroute où il ajoutera une touche de fraîcheur. Ne pas hésiter non plus à exploiter ses fragrances en pâtisserie dans les brioches ou dans du pain d’épices.

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Bienfaits :

Le carvi facilite la digestion des plats un peu trop riches.

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Le Saviez-vous ? :

Très utilisé dans les pays d’Europe septentrionale, on le retrouve dans de nombreux alcools comme le schnaps ou le gin.

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