Fèves de Tonka Entières

Fèves de Tonka Entières : en savoir plus

Famille :

Légumineuses Papilionacées.

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Goût :

La saveur de cette fève, déjà exotique par son nom, se rapproche de celle de l’amande amère avec des notes vanillées.

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Utilisation :

Nouvellement entrée dans les cuisines européennes, la fève de tonka s'harmonise avec le chocolat. Elle mettra en valeur : crèmes, mousses, fondants et toutes autres préparations au chocolat. Sa particularité est d'en « allonger » le goût, elle lui donn

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