Pois Cassés Verts

Pois Cassés Verts

• Marque : Grain de Frais
• Origine : France
• Conditionnement : Paquet 1kg
• Ingrédients : Pois cassés verts. Traces possibles d'ARACHIDES,de FRUITS à COQUE, de GLUTEN, de SÉSAME, et de SULFITES. Valeur énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1957 kJ/299 kcal Matières grasses 1,2g dont acides gras saturés <0,5g Glucides 35g dont sucres 8g Fibres alimentaires: 25g Protéines: 24g Sel: 0,04g

De la même famille que le petit pois !

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Pois Cassés Verts : en savoir plus

Famille :

Les légumes secs.

Goût :

Une saveur un peu « ancienne » assez douce.

Histoire :

Le pois cassé est en fait issu de la même plante que le bien connu petit pois. Il est connu et consommé depuis la plus haute Antiquité.

Utilisation :

Connu mais relativement peu utilisé de nos jours, le pois cassé mérite pourtant toute notre attention ! Il peut être cuisiné de nombreuses manières, la plus connue étant probablement la purée de pois cassés, mais il est également possible de le préparer en soupe, ou en garniture. Les pois cassés s'accordent particulièrement bien avec les saveurs douces de fruits, le citron, et les épices notamment de la cuisine indienne (curry, gingembre, cannelle...) Conseil d'utilisation: Comptez 60g à 70g/personne. Faire cuire les pois cassés dans 5 fois leur volume d'eau, pendant environ 30 minutes.

Bienfaits :

Outre sa bonne teneur en protéines, le pois cassé contient des sucres lents absorbés très progressivement par l’organisme.

Le Saviez-vous ? :

Créez une soupe ou une purée qui associerait fèves et pois cassés, pour redécouvrir des saveurs un peu oubliées ! Sans matière grasse, riche en fibres, sources de vitamine B9

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  1. 02/12/2021

    de Stéphane C.

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