Pâte pour Tandoori

Pâte pour Tandoori : en savoir plus

Famille :

Pâtes concentrées épicées.

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Goût :

Légèrement citronné, cette pâte de tandoori est réchauffée par la saveur des épices. Elle n’est pas piquante.

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Histoire :

La cuisine tandoori est originaire du Nord de l’Inde, plus précisément du Pendjab, une région qui fût partagée entre l’Inde et le Pakistan, c’est aujourd’hui une vitrine de la cuisine indienne. Autrefois cuisinée au « tandoor », un four traditionnel, c’est devenu aujourd’hui une cuisine de restaurant.

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Utilisation :

Plus d’excuses pour celles et ceux qui ne cuisinent jamais indien sous prétexte que c’est compliqué et long, cette pâte pour tandoori vous facilitera la tâche. Le principe est simple : les morceaux de poulet ou d’agneau sont marinés pendant plusieurs heures puis sont passés au four. La pâte pour tandoori est donc une bénédiction pour qui aime retrouver l’Inde dans son assiette. Délayez la pâte de tandoori dans du yaourt, avec du jus de citron, et une goutte d’huile, vous obtiendrez en quelques minutes une marinade généreuse. Après quelques heures au réfrigérateur, il ne vous reste qu’à faire cuire la viande au four, et la finir au grill. Servez votre tandoori avec des crudités ou une salade. Pensez également au chutney de mangue (fort, doux, épicé…), aux « naans »…et pour une vraie soirée indienne finissez avec un film de « Bollywood » ! Eclatante, la cuisine tandoori apportera couleur et chaleur à votre table.

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Le Saviez-vous ? :

Mélanges d'épices indiens Sans colorant, ni conservateur.

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Informations Supplémentaires :

Sans colorant ni conservateur.