Boite à Epice Thé Vert de Chine

Boite à Epice Thé Vert de Chine : en savoir plus

Famille :

Thé.

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Goût :

Légèrement amer.

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Histoire :

Le thé vert est un thé peu fermenté durant sa préparation. Très populaire en Chine et au Japon, sa consommation se répand en Occident, où ses propriétés thérapeutiques sont de plus en plus reconnues.

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Utilisation :

Contrairement aux idées reçues, il ne faut pas forcément une eau encore bouillante pour préparer un bon thé. Le thé vert, assez délicat, demande une eau peu chaude, autour de 70 C°. Les puristes le serviront dans une théière en porcelaine ou un « zh?-ng » (une tasse chinoise sans anse munie d'un couvercle et d'une soucoupe). Sachez que le thé vert est aussi l’ingrédient de base du thé à la menthe.

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Bienfaits :

Les propriétés du thé vert sont multiples : riche en tanins (qui donne au thé l’arôme et le goût amer) et en vitamine C, le thé vert contient 10 fois plus de gallate d’épigallocatéchine, un antioxydant plus puissant que le thé noir. Son taux de théine est semblable à celui du thé noir mais les effets excitants de la théine sont atténués par la présence des tanins.

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