Boite à Epice Cumin Moulu

Boite à Epice Cumin Moulu : en savoir plus

Famille :

Apiacées.

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Goût :

Le cumin est très frais, et son goût caractéristique est reconnaissable entre tous.

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Utilisation :

Le cumin est une épice très utilisée sur le pourtour méditerranéen et dans les cuisines orientales, dans les farcis, les tajines, les plats de légumes, les boulettes de viande, et dans nombre de « mezzés »… Il s’associe aussi avec beaucoup de poissons. En Europe du Nord le cumin est souvent associé au fromage : le gouda au cumin est un grand classique de la Hollande et le munster s’orientalise à souhait quand il en est saupoudré. Dans les mariages gustatifs très réussis, on trouve aussi l’association carotte cumin- une salade de carotte légèrement tiède, mais aussi soupes, veloutés, potages et tartes aux carottes prendront une dimension fraîche et orientale des plus agréables associés au cumin moulu. Et n’oublions pas les grands classiques : les mélanges d’épices comme le colombo ou le curry, le houmous (purée de pois chiches) ou le fromage blanc et pour finir sur une note sucrée… certains en mettent à petite dose dans le pain d’épices !

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Le Saviez-vous ? :

Le cumin en poudre se diffuse de façon très homogène dans les plats.

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