Gélatine en Feuille

Gélatine en Feuille : en savoir plus

Famille :

Les gélatines

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Utilisation :

La gélatine est un texturant très utilisé dans l’industrie alimentaire. On en retrouve dans certains yaourts ou bonbons. Mais vous pouvez en mettre un peu pour aider à la prise d’un flan ou dans une confiture qui resterait trop liquide. Elle sert à confec

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Apparence :

On retrouve la gélatine en feuille mais aussi en poudre: le choix dépend de l’utilisation que l’on veut en faire.

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Le Saviez-vous ? :

Idée recette La couronne de crudités. Badigeonner un moule à baba de feuilles de gélatine. On disposera au fond des œufs de caille (cuits durs) coupés en deux, le jaune tourné vers l’extérieur, on rajoute en couche des petits cubes d’avocats, de tomate

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Informations Supplémentaires :

Fabriquée dans un atelier qui utilise: céleri, sésame, noisette, pistache, graines de moutarde, gluten. (Gélatine animale porcine).