Nougat de Montélimar Tendre

Nougat de Montélimar Tendre : en savoir plus

Goût :

Doux, sucré et tendre, on retrouve la saveur du miel en toile de fond, relevé par l’amande et la pistache. Consistance tendre et croquante de part les fruits secs. Miam !

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Histoire :

C’est au 17ème siècle qu’Olivier de Serre planta des amandiers dans la région de Montélimar, lançant du même coup la production de nougat dans la région. C’est au 18ème siècle que l’on ajouta du blanc d’œuf, pour obtenir le nougat tel qu’on le connaît aujourd’hui.

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Utilisation :

Le nougat tendre de Montélimar est sans doute l’une des confiseries les plus connues ! Il faut dire qu’il n’a pas volé sa réputation et que l’alchimie entre le miel, les amandes et les pistaches est un vrai régal. Le nougat est une confiserie que l’on déguste, que l’on offre, car c’est un petit présent qui fait toujours plaisir, mais il peut aussi être utiliser dans la création de desserts originaux et raffinés. Lancez-vous dans un nougat glacé (dont les adeptes sont très nombreux !), utilisez-le pour peaufiner le décor d’une coupe glacée ou d’une verrine aux fruits rouges…Succès garanti !

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