Boutons de Rose

Name: Boutons de Rose
Brand: Bahadourian
SKU: 007345
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)

(2 Avis)

• Marque : Bahadourian
• Origine : Maroc ou Egypte
• Conditionnement : Sachet 100g
• Ingrédients : ConditionnÃ© dans un atelier qui utilise: CÃ‰LERI, SÃ‰SAME, NOISETTE, PISTACHE, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN.

Une rose dans lâ€™assiette

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Fiche détaillée
Avis clients ⁽²⁾

Boutons de Rose : en savoir plus

Famille :

RosacÃ©es

Goût :

Beaux Ã regarder, les boutons de rose vous transporterons dans un jardin fleuri dÃ¨s lâ€™ouverture du paquet. Leur fragrance citronnÃ©e et florale est un pur dÃ©lice.

Histoire :

La rose est utilisÃ©e depuis trÃ¨s longtemps en cuisine. On se servait des pÃ©tales pour aromatiser les vins, les pÃ¢tes dâ€™amandes, les loukoumsâ€¦

Utilisation :

Les boutons de roses sont parfois utilisÃ©s comme Ã©pice. Quasiment jamais utilisÃ©s seuls ils font partie de diffÃ©rents mÃ©langes dâ€™Ã©pices dont le plus connu est peut-Ãªtre le ras-el-hanout. On les retrouve aussi dans un mÃ©lange moins connu en Europe, le Â« baharat Â» tunisien (il existe plusieurs types de Â« baharat Â»). Ce mÃ©lange est traditionnellement composÃ© Ã part Ã©gale de cannelle et boutons de rose concassÃ©s, mais les proportions peuvent varier dâ€™une rÃ©gion Ã lâ€™autre. Ce mÃ©lange est un condiment classique du couscous, il sera alors ajoutÃ© Ã la semoule cuite, avant de lâ€™arroser de bouillon. Plusieurs plats gagnent en originalitÃ© et en finesse grÃ¢ce aux boutons de roses que lâ€™on frottera sur la viande de mouton, en association avec dâ€™autres Ã©pices. On oublierait presque que les boutons de cette fleur mythique quâ€™est la rose parfumeront crÃ¨me anglaise, sorbets et marmelades, ou un simple thÃ©. Enfin ne nÃ©gligeons pas la touche dÃ©corative quâ€™apporteront les boutons de rose sur une jolie table !