Clous de Girofle Moulus

Clous de Girofle Moulus

• Marque : Bahadourian
• Origine : Madagascar
• Conditionnement : Sachet 50g
• Ingrédients : Clous de girofle en poudre. ConditionnĂ© dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHE, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN, SULFITES, OEUFS, SOJA, LAIT. Valeur Ă©nergĂ©tiques et nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 274 kcal Matières grasses 13g dont acides gras saturĂ©s 3,95g. Glucides 65g dont sucres 2,38g ProtĂ©ines: 5,97g Sel: 227mg

Des propriété aromatiques puissantes et envoûtantes.

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Clous de Girofle Moulus : en savoir plus

Famille :

Myrtacées.

Goût :

Le parfum du clou de girofle est très subtil et en devient presque entêtant si l’on met le nez au-dessus du paquet ! Son arôme rappelle celui de l’œillet.

Histoire :

Le clou de girofle est le bouton de fleur séché du giroflier. Très dur, il tient son nom de son apparence en forme de clou !

Utilisation :

Ses propriétés aromatiques très puissantes exigent une utilisation parcimonieuse en cuisine, pour ne pas épuiser les autres saveurs. Très classique mais néanmoins indispensable dans les plats traditionnels français comme la blanquette de veau, le pot au feu et les bouillons de viande (volaille et bœuf), il met en valeur les marinades de poisson comme le hareng et même la choucroute.

Bienfaits :

Le clou de girofle a des vertus antiseptiques et sédatives très efficaces contre les rages de dents. En Chine, il était autrefois réservé à l’usage unique de l’empereur.
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