Confit d'Echalote aux Amandes et Pignons de Pin

Confit d'Echalote aux Amandes et Pignons de Pin : en savoir plus

Famille :

Pour les tajines.

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Goût :

Une saveur aigre-douce à laquelle se mêlent pignons et amandes, le tout lié par l’huile d’olive.

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Utilisation :

consommer à température ambiante, le confit d’échalote aux amandes et pignons de pin est l’accompagnement tendance des viandes et du foie gras. Les plus grands cuisiniers en utilisent aujourd’hui pour « orientaliser » leurs accompagnements et changer de la traditionnelle confiture d’oignon! Offrez-le également en accompagnement d’une terrine de porc ou même de pommes de terre rissolées avec lesquelles il se marie très bien. Enfin, la texture fondante et la finesse de ce confit d’échalote aux amandes et pignons permettent de l’utiliser pour les tajines de veau aux pruneaux, d’agneau ou de poulet aux citrons confits.

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